About
店舗について
当店は、シェフ自ら設計に携わり、一から作り上げた一軒家レストランです。
自身で測量・縮尺図面を作成し、仕事の傍ら設計図を持ち建設会社を回り、約2年半をかけて2017年に完成しました。
コース料理を楽しむ上で大切にしたのは、「日常を忘れ、静かに食事と会話を楽しめる空間」であること。
天井高のあるコンクリート打ちっぱなしの空間に、大きな窓とアイアン装飾、絵画や日本各地の陶芸品が並び、ゆったりと過ごせるレイアウトに仕上げています。
当店が目指すのは、記念日はもちろん、何気ない日常にも少し特別な時間を添えられる場所であること。
大切な方との食事や友人との会食など、さまざまな時間をゆっくりとお楽しみください。
Concept
コンセプト
光と静寂に包まれながら、コンクリート空間で季節のコースを楽しむ。
料理だけでなく、空間もこだわり一から作り上げた当レストラン。
昼は大きな窓から差し込む光に包まれ、明るく華やかな空間に。夜は落ち着いた空間に変化し、落ち着いた灯りの中ゆったりとした 時間をお過ごしいただけます。
広々と配置された座席はランチは3組・ディナーは2組限定でご案内しております。
季節のコース料理と共に静かな時間をお楽しみください。
Message
メッセージ
Renataはイタリア語で『再生・転生』を意味します。
ロゴに描かれた鹿は、ヨーロッパでは角が生え変わることから、再生の象徴として親しまれています。
店名には、ご来店いただいたお客様に、料理や空間を通して、心も体も満たされる時間を過ごしていいただきたいという想いを込めました。
また、時代と共に変化する料理やレストランの在り方にも向き合いながら、新しい挑戦を重ね、当店も再生を繰り返し成長し続けたいと考えております。
料理と空間を通して、お客様に心満たされる時間をお届けできれば幸いです。
Cuisine / Chef
料理とシェフ
当店は牧場直仕入の鹿児島県産黒毛和牛（薩摩牛）を熟成させ、コースに使用しております。
また日本各地の生産者様から届く季節食材を取り入れ、素材の魅力を生かした料理をご提供しております。
ランチではシンプルで親しみやすい美味しさを、ディナーでは五感で楽しむ遊び心を添えたコースをご用意しております。
お客様のご来店時間に合わせて料理を逆算し仕上げることで、1皿1皿丁寧にお作りしています。
当店のコース料理と共に、ゆっくりとしたお時間をお楽しみください。
埼玉県越谷市出身。
「リストランテASO」にて4年修行後、商品開発や食材流通などの様々な経験を経て、2017年「Ristorante Renata」をオープン。
料理だけでなく空間設計にも携わり、現在は一軒家レストランを一人で営む。
30歳手前でアレルギーを発症し、アナフィラキシーショックを経験したことをきっかけに、食に対する考えが大きく変化。生産者や食材そのものへの理解を深める。
現在は”今日の食事が明日の体を作る”を理念に素材の魅力を生かしたシンプルな料理を心がけている。
オンラインスイーツの商品開発も行い、製造から販売まで一貫して手掛けている。
Awards / Career
料理
・2019 第3回埼玉ヨーロッパ野菜コンテスト 洋食温菜部門 グランプリ受賞
・2019 RED U-35 ブロンズエッグ獲得
スイーツ
・2022 おもてなしセレクション受賞
・2023 接待の手土産 入賞
・2023 ソーシャルプロダクツアワード受賞
・2024 サスティナブルセレクション 1つ星獲得
・2024 ベストお取り寄せ大賞2024 ショップ自信の逸品部門 銀賞受賞
・2025 ベストギフトアワード2025 手土産部門 金賞受賞